Verschillende druivensoorten hebben verschillende soorten grond nodig. Twee zaken zijn van enorm groot belang: de bodem moet een goed drainerend vermogen hebben en de bodem moet arm aan voedingstoffen zijn.

Organische stoffen en mineralen voeden de wijnstokken. Een rijke bodem kan echter tot overmatige bladergroei en matig fruit leiden. Een minder vruchtbare bodem is dus beter. De structuur van de bodem wordt belangrijker geacht door experts dan de chemische samenstelling. Het gaat dan met name om het drainerend vermogen. Een druivenstok mag namelijk niet teveel water krijgen. Een goed afvoer van water is daarom van groot belang.

Kalkbodem
Kalksteen is basisch, calciumrijk en zeer geschikt voor wijnstokken. In wijnstreken komen vooral grijze en buingele kalksteen voor. De hardheid van de bodem en het drainerend vermogen verschillen erg per streek en plaats. Door het basische milieu brengt deze bodem doorgaans druiven met een hoog zuurniveau voort.

Kiezelbodem
Kiezels zijn door water rondgeslepen stenen. Kiezelbodems zijn warm en laten makkelijk water door. Dit is een voordeel in koele en natte gebieden. De helft vande Bordeauxstreek is bedekt met kiezelhoudende grond.

Leisteenbodem
Leisteen is een hard, donkergrijs en fijnkorrelig plaatvormig gesteente. Leisteen houdt warmte goed vast en geeft wijn een mineraal karakter.

Leem
Leem bestaat uit gelijke hoeveelheden klei, zand en slib. Dit is een evenwichtig bodemsoort. Deze bodemsoort is zeer geschikt voor middelmatige wijnen met grote oogsten. Voor kwaliteitswijnen is de bodem te vruchtbaar.

Granietbodem
Graniet is een hard en mineraalrijk gesteente. Het warmt heel snel op en houdt de warmte ook lang vast. Graniet is een zure en kristalhouden bodem. Deze zure eigenschap zorgt ervoor dat de druiven minder zuur worden. Deze bodemsoort is geschikt voor de syrah maar ook voor de zure Gamay die in de Beaujolais groeit.

Klei
Klei is fijnkorrelig en goed te kneden en vervormen. Kleihoudende bodems zijn koel en bevatten water. Deze eigenschap zorgt er ook weer voor dat klei een laag drainerend vermogen heeft. Wanneer het gehalte klei hoog is in de bodem bestaat de kans dat de wortels van de wijnstokken verstikken. Deze bodemsoort kan gunstig zijn in warme en droge gebieden.