De Médoc onleent zijn naam aan de Latijnse term medio aquae – tussen de wateren – die refereert aan de monding van de Gironde en de Atlantische Oceaan. Het is een lange, smalle strook met bekroonde wijnen. De AOC Médoc ligt, nogal verwarrend, alleen op de noordpunt van ‘de Medoc’, het schiereiland te noorden van Bordeaux.

Wijngebied aan de zuidkust van Zuid-Afrika ten oosten van Kaapstad. In dit gebied bevindt zich het centrum van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie met de meeste kwaliteitswijn- producerende wijndomeinen. Het gebied en het gelijknamige stadje Stellenbosch zijn genoemd naar de Nederlandse gouverneur ‘Van der Stel’.
Wards: Jonkershoek Valley, Helderberg, Simonsberg, Helshoogte, Stellenboschkloof, Bottelary, Devon Valley.

Côtes de Castillon is een appellatie die thans erg populair wordt als proeftuin van de grote en bekende wijnmakers in de Saint-Emilion. De kwaliteit was al hoog, en wordt hiermee steeds beter, en dat tegen een beduidend lagere prijs dan de Saint-Emillions.

Dit gebied werd vroeger de wijnschuur van Frankrijk genoemd, dit vanwege de grote hoeveelheid slechte wijnen die er werden gemaakt. Sinds de jaren 70 is de hoeveelheid gedaald en het nivo gestegen. Het gebied ontwikkelt zich nog steeds in positieve zin. De Languedoc wordt gevormd door drie Zuid-Franse departementen: Aude, Gard en Hérault.

Crozes-Hermitage is wijnbouwgebied in de Rhône, genoemd naar het gelijknamige dorp. AOC in 1937 voor rode en witte wijn. De wijnstokken groeien aan de linkeroever van de rivier. Het wijnbouwgebied is met 1280 ha wijngrond de grootste appellation in het noordelijke Rhonegebied. De druiven groeien op de vlakten rondom de beroemde Hermitageheuvel. De rode wijnen komen vooral van deze gronden vandaan.

De helling van “l’Hermitage” domineert het stadje Tain l’Hermitage. De eerste aanplant dateert al uit de 10e eeuw, maar het is onder Lodewijk XIV dat l’Hermitage zijn adelsbrieven krijgt … Het was de favoriete wijn aan het hof van de Russische tsaren.

De Côte Rôtie, met zijn zonovergoten hellingen, produceert een warme, robuuste, aromatische en rijkgekleurde rode wijn. Enigszins ruw en donker in hun jonge jaren, worden deze wijnen zachter en ontwikkelen een prachtig bouquet (van viooltjes en frambozen) naarmate zij ouder worden. De productie wordt gedomineerd door twee druivensoorten: Viognier en Syrah. De wijnen van de Côte Rôtie worden beschouwd als de beste Côtes du Rhône.

Ten westen van Orange ligt het aardige dorpje Châteauneuf du Pape. Het is een dorp dat helemaal leeft van de wijnbouw. Mogelijk heeft de naam van het dorp wat te maken met de paus van Avignon: Paus Clément de 5e of wat nog waarschijnlijker is met zijn opvolger Johannes de 22e die het kasteel vlak boven het dorp liet renoveren en er regelmatig verbleef.

Op ongeveer 100 meter hoogte ligt het dorpje Gigondas tegen de hellingen van de Dentelles de Montmirail geplakt. Een heel oud dorpje, met een mooi dorpsplein, kortom een prachtig stukje Frankrijk. Voor ons noordelingen een aangenaam oord, want men telt er per jaar gemiddeld 300 dagen met zon! Bezoekt u het dorpje, doe het dan buiten het seizoen of als dat niet lukt ‘s-ochtends rond 10 uur. Tijdens het seizoen en zeker in de namiddag wordt het dorp overspoeld door touristen.

Vacqueyras is een dromerig dorpje in de Vaucluse ten oosten van Orange.Het dorp is trots op de troubadour Raimbaut, die honderden jaren geleden vanuit Vacqueyras Frankrijk veroverde. Men eert hem met een borstbeeld dat u kunt vinden bij de ingang van het dorp. Tot voor enige tijd heette ook de coöperatie de Troubadour. Het dorpje heeft twee kroegen, een bakker, een apotheek en een kleine camping. De kroeg in het midden van het dorp heeft een prachtig terras onder heel oude platanen. Na een hele ochtend wijnproeven bij verschillende producenten is het heel aangenaam om in de schaduw van die platanen een pilsje te drinken!

Een appellation die zicht uitstrekt over 3 gemeenten in de Gard ( Lirac, Saint Laurent des Arbes en Roquemaure). Wijnbouw vindt men hier al 2000 jaar met name rond het oude plaatsje Roquemaure. Deze plaats was in het verleden de havenplaats voor export van wijn naar Nederland en Engeland. In 1947 kreeg de streek een eigen appellation. Roquemaure ligt tegenover Châteauneuf du Pape aan de andere kant van de Rhône en doet als je er doorrijdt wat minder vriendelijk aan. Het gebied omvat ongeveer 600 hectare wijngaard met de voor de zuidelijke Rhônestreek typische druivenrassen.

Cote de Beaune geeft meestal lichtere en soepele wijnen van de Cote de Nuits, maar Pommard is de grote uitzondering. Zijn rijkere bodem zorgt voor koppige, donkere, tanninerijke rode wijnen, waarvan sommige nooit hun eerste schonkigheid verliezen.

Saint-Joseph is een appellation in het noordelijk Rhonegebied. De rode wijnen van Saint-Joseph zijn niet zo beroemd als die van Cote-Rotie of Hermitage. Het zijn toegankelijke wijnen met een geur en smaak van zwarte bessen. Het vermogen om te rijpen is gering.

Andere valleien waarin wijnbouw plaatsvindt zijn bijvoorbeeld de Itata en de Bío-Bío in de zuidelijke regio. De Itata Vallei biedt een halfvochtig mediterraan klimaat met een jaarlijkse neerslag van tussen de 650-700 millimeter. De grond heeft een bruinrode kleur en is van vulkanische oorsprong. Het gebied is geschikt voor blauwe en witte druiven en de oorspronkelijke aanplant van de País maakt steeds meer plaats voor hoogwaardige druiven.

Het landschap is verdeeld in drie duidelijk afgetekende stroken: de grote bergketen van de Andes, de vlakte in het midden en de bergketen aan de kust. De wijngaarden bevinden zich vooral op de vlakte en op de hellingen aan de kust. Deze zone heeft een lichtvochtig mediterraan klimaat en wordt beïnvloed door het hogedrukgebied boven de Grote Oceaan.

De Cachapoal Vallei biedt kruidige aristocratische wijnen, van cepages zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en een uitstekende Carmenere, die doet denken aan chocolade en aardbeienmermelade. De vallei herbergt o.a. de wijnhuizen Santa Monica en La Rosa.

De bergketen langs de kust vormt de westelijke zoom van de vallei. De gemiddelde hoogte is minder dan 500 meter boven zeeniveau, zonder uitgesproken pieken. De wijngaarden liggen op 600 meter boven zeeniveau aan de westzijde van de vallei en op 1.000 meter boven zeeniveau aan de oostkant, in de uitlopers van de Andes. Het klimaat, dat wordt omschreven als lichtvochtig mediterraan, staat onder invloed van het hogedrukgebied boven de Grote Oceaan.

De Maipo Vallei is in Chili het gebied met de langste wijnbouwtraditie. De vallei ligt dwars over het land, van het Andes-gebergte in de zuidelijke richting naar de Grote Oceaan. Aan de oostkant ligt de Maipo ongeveer 1.000 meter en aan de westkant 500 meter boven zeeniveau. Door deze natuurlijke helling bestaan er binnen de vallei verschillen in de wijnbouw.

Chili ligt aan de westkust van Zuid-Amerika. Dit lange, smalle land strekt zich uit over een lengte van 4.300 kilometer langs de Grote Oceaan, maar is slechts 90 tot 400 kilometer breed. De wijngebieden in Chili strekken zich uit over 1.400 kilometer, van 27° tot 39° zuiderbreedte. De omvang en de geografische ligging van de wijnregio’s bieden de meest uiteenlopende klimatologische omstandigheden en bodemtypes, zodat ook veel verschillende wijnbouwmethoden worden toegepast.

De Maule Vallei bestrijkt ongeveer 30% van de totale wijnoppervlakte in Chili en is daarmee het grootste wijnproducerende regio van het land. Dit gebied vormt een brede, in de lengterichting gelegen vallei met golvende heuvels, aan de westkant afgebakend door de bergen aan de kust en aan de oostzijde door de Andes. Het klimaat is lichtvochtig mediterraan.

De Aconcagua Regio is onderverdeeld twee aparte gebieden: de Aconcagua – en de Casablanca Vallei. De eerste is een vlakke, dwars over het land liggende regio tussen de bergen van de Andes en de zee. De Aconcagua is drie tot vier kilometer breed en wordt omringd door bergen met een hoogte van 1.500 tot 1.800 meter boven zeeniveau. Het gebied heeft een warm, mediterraan klimaat.

Spanje is een vrij groot land met een enorme variëteit aan landschappen, klimaten en culturen. Het Iberisch Schiereiland, gevormd door Spanje en Portugal, wordt in het Noorden door de Pyreneeën van Frankrijk en Andorra gescheiden, en verder aan alle kanten door water omringd.

Het overgrote gedeelte van de wijn die in de winkel te koop is moet jong gedronken worden. Deze wijn heeft dus geen lange houdbaarheid. Daarnaast is er een klein gedeelte dat enkele jaren te bewaren is. Als laatste is er klein deel van de wijn dat beter wordt door de wijn te bewaren. De houdbaarheid van deze wijn hangt af van de soort druif, klimaat, bodem en bereidswijze.