|
|
|
|
Pommard
Cote de Beaune geeft meestal lichtere en soepele wijnen van de Cote de Nuits, maar Pommard is de grote uitzondering. Zijn rijkere bodem zorgt voor koppige, donkere, tanninerijke rode wijnen, waarvan sommige nooit hun eerste schonkigheid verliezen. De beste, van bijvoorbeeld Domaine du Comte Arnand en Domaine de Courcel, zijn even gestructureerd en houdbaar als die van Cote de Nuits Gevrey Chambertin of Nuits-St-Georges. De beste premier crus zijn gewoonlijk Rugiens en Épenots en moeten vaak minstens 8 jaar rijpen.
|
|
reageren
|
|
|
De houdbaarheid van wijn
Het overgrote gedeelte van de wijn die in de winkel te koop is moet jong gedronken worden. Deze wijn heeft dus geen lange houdbaarheid. Daarnaast is er een klein gedeelte dat enkele jaren te bewaren is. Als laatste is er klein deel van de wijn dat beter wordt door de wijn te bewaren. De houdbaarheid van deze wijn hangt af van de soort druif, klimaat, bodem en bereidswijze.
| |
|
|
 
|
|
