Cabardès is een kleine appellation in de buurt van de vestingstad Carcassonne. Jarenlang was het een zogenaamde VDQS wijn mar sinds kort werd hij bevorderd tot AOC. Château Ventenac is rijk aan rijp fruit en kruiden. Smaakt vol en zacht. heerlijk bij kruidige stoofschotels en haarwild.Serveertemperatuur 17°C.

De tweede mooie budgetwijn komt uit het wijngebied Cabardès, even ten noorden van Carcassonne in Zuid-Frankrijk. Hij luistert naar de naam 2005 Château Ventenac ‘Le Carla’ en de verantwoordelijke maker is Alain Maurel, bekend van Domaine Maurel, in rood (Merlot en Cabernet-Sauvignon) en in wit (Chardonnay) te koop bij de betere wijnhandel.

De 2005 Ventenac is een assemblage van twee typische mediterrane druivenrassen, Syrah en Grenache, en twee van oorsprong uit de Bordeaux afkomstige soorten, Cabernet-Sauvignon en Merlot.

Warme, donkerrode kleur, iets doorzichtig. Een geur van klein rood fruit en Provençaalse kruiden. Een uiterst zachte textuur in de mond met de nodige complexiteit en een vrij lange afdronk met een aangenaam bittertje. Als begeleiding bij de maaltijd kan deze wijn zonder meer de nodige spanning bieden aan stevige vleesgerechten.

Onlangs werd deze wijn door het gezaghebbende wijntijdschrift ‘Proefschrift’ uitgeroepen tot rode wijn van het jaar in de categorie supermarkt/slijterijketen tot en met vijf Euro.