De druiven van Monastrell produceren in Alicante zoveel suiker, dat de wijn met gemak de 17% alcohol bereikt en dan nog enige restsuikers overhoudt. Dankzij het ouderingsproces en het oxidatieproces van de Fondillon die 20 jaar behoort te duren, heeft de Fondillon een heerlijk licht zoete smaak.
Fondillon, de eens geroemde wijn, die ooit duurder was dan de beste Tokay, Sherry of Port wordt bijna niet meer geproduceerd. De naam Fondillón behoort exclusief voor deze wijnen uit de D.O. Alicante en is door de EU erkend als één van de vijf luxe wijnen uit de EU.

De bekendste Fondilllonmakers zijn Brotons, Primitivo Quiles, Bocopa en Salvador Poveda. Van deze laatste verkopen wij exclusief in Nederland de Fondillon Gran Reserva uit 1980, waarvan slechts nog een beperkte voorraad beschikbaar is.

Serveren op 17°C als aperitief, bij een geitenkaassalade met noten. Daarnaast ook zeer geschikt als digestief.

Land: Spanje
Regio: Alicante D.O.
Jaar: 1980
Kleur: rood

Druivensoort: Monastrell
Smaak: licht zoet

Serveertip:
Aperitief, Geitenkaas, Geitenkaassalade met noten, digestief
Serveertemperatuur: 17°C
Alcoholpercentage: 18 %
Bewaren: Nu op dronk en nog vele jaren op te leggen

Deze wijn is te koop bij:
www.wijnvoordeel.com